北海道のおすすめ 塩ラーメンはコレ！

こんばんわ。

北海道といえば、「味噌ラーメン」というイメージ。

それが壊れました！

北海道でもこってり塩

「塩ラーメン＝あっさり」という概念は崩れつつある。

今回ご紹介する『虎 （TORA）』も、常識を覆す塩ラーメンが味わえることで人気を博している店のひとつ。

どんな特徴を持った塩ラーメンが味わえるの？

・店の1番人気は塩ラーメン「琥珀（こはく）」

札幌市清田区の住宅街にあるラーメン店『虎 （TORA）』

30席ほどある店内は 席に座って周りを見渡すと「先月の人気ランキング」と書いた貼り紙がある。

ランキング1位は、塩ラーメン『琥珀（こはく）』

さっそく人気にあやかって『琥珀』価格は税込850円である。

席に届いたラーメンを見て、まず驚くでしょう。

塩感じ、ありません。

全く塩ラーメンっぽくない点だ。スープの色が茶色く、どちらかというと醤油ラーメンのよう。

いったいどんな味がするのだろうか？ 

スープの表面にある茶色い層の奥から、なにやら白濁したスープ。

コク深くクリーミーな豚骨スープに、魚介の旨味がバッチリ効いていて、なまらウメェェェエエエーーー!!　となるでしょう。

もはや “塩ラーメン” という一言では片付けられない、豚骨と魚介の絶妙なバランスがそこにあった。

さらに麺もすすってみると、豊かな味わいのスープがよく絡んで、これまた激ウマ！　

麺のタイプは札幌ラーメン定番の中太縮れ麺。茹で加減はやや硬めで、心地よい歯ごたえが感じられた。 その他、チャーシューは大きめで柔らか＆ジューシーな仕上がり、メンマも程よい柔らかさで、文句なしのクオリティー。

しっかりとコクがあるにもかかわらず、最後までクドさを感じないのもおすすめ。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名　虎 （TORA）

住所　北海道札幌市清田区北野3条3丁目15−30 時

ランチ11:00～15:00 / ディナー18:00～21:30

休日　木曜日